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Mostrando postagens de Março, 2012

Outras Receitas de Pessach

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Outra receita simples de infância... é MATZA COM OVO....

fazer Matza com ovo sempre foi motivo para juntar os amigos em casa. Simples e é claro cheio de calorias....mas inesquecível.

Quebra a matza em pedaços
Molha ela com água quente - até amolecer
Bate uns ovos ( de 2 a 6 dependendo do numero de matzot que quebrastes)
sal a gosto
Derrama os ovo na matza, espera um pouco e joga na figideira aos poucos...

Conforme o gosto pode deixar fritar mais ou menos.


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Outro Clássico que não pode faltar, são as " bolinhas"...
Huummm, a gente como na sopa (chamada de Yuch) ou com molho.

KNEIDLACH

INGREDIENTES:

1 CEBOLA GRANDE PICADA¼ XÍCARA DE ÓLEO PARA FRITAR A CEBOLA100 ML
ÁGUA MORNA SALGADA COM 1 COLHER DE SOBREMESA DE SAL3 OVOS150 GRS.
FARINHA DE MATZÁ

MODO DE FAZER:

BATER AS CLARAS EM NEVE. JUNTAR AS GEMAS E BATER. JUNTAR A ÁGUA E A
FARINHA. MISTURAR BEM E ESPERAR CERCA DE 5 MINUTOS PARA ABSORVER A ÁGUA. FAZER
AS BOLINHAS COM A MÃO ÚMIDA E COZINHAR NO CALDO DE GALINHA.

YUCH…
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Ai vem Pessach, 8 dias de hábitos alimentares muito especiais. Matza (pão azimo) para todos os lados.
Fui criada abaixo de muitas comidas diferentes nesta época, e sem a mãe ao lado, para cozinhar, terei de fazer tudo...ui!! Algumas destas iguarias de Pessach é a Matza com ovo - um clássico!!, as bolinhas da sopa, maravilhosas!!! e não poderia faltar a Lasanha de matza! Tai ó.... foto com receita, onde os recheios podem variar do mais sofisticado ao mais simples...., mas permanecendo Kasher!, sem porco, frutos do mar e usando produtos com o K, que são fiscalizados por rabinos!!
Amamos
lasanha de matza!!!

Lasanha de matzá, espinafre, cogumelos e queijo feta
Serve 6 pessoas
"Para esta receita, usei um refratário de louça de 20 cm x 12 cm. O
resultado é uma lasanha bem alta, com visual contemporâneo e sabores que
remetem às tradições."
Para o creme
1 pote (200 ml) de queijo cottage
2 copos (americanos) de leite
3 ovos
50 g de feta (queijo de cabra) ralado grosso
1 pitada de noz-moscada
sal e pi…
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É preciso respirar
Respirar para aprender sobre a alma e o corpo
Respirar é inspirar e expirar
Inspirar é alma
Expirar é corpo-ação
Pensar para agir
Inspirar para expirar

A HAMSA - a mão de D´us!

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Muitas pessoas buscam amuletos e símbolos judaicos cabalísticos.
Um destes é a Chamsa ou Hamsa, a mão de D’us.

Ela representa a força da mão do Criador, os 5 dedos que transmitem as bênçãos, tanto para a proteção contra o mal olhado, quanto para a prosperidade.

Ela vem sendo usada deste a época dos fenícios. Entre os árabes é conhecida como a mão de Fátima, filha de Maomé.

árabe: خمسة, hamsah – literalmente “cinco”, referindo-se aos cinco dedos da mão.
Para os misticos da Cabalá esta mão traz simbolismos preciosos a respeito das energias divinas.
Mão em hebraico é Iad (yud, dalet) 10+4 =14, da mesma forma que escrevemos a palavra Yad (mao) escrevemos Yud (decima letra hebraica), e Dai (basta!). O Yud é uma letra divina de valor 10, representa o criador e suas duas maos, com seus 10 dedos. E este mesmo criador que dá, tambem diz Basta!

Ele para os movimentos da criação, nos ensina sobre limites. Por isto o Chamsa simboliza prosperidade (mão que dá) e proteção (a mão que diz basta!).

Os 5 dedo…
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Quero trazer um olhar simplificado dos caminhos que podemos encontrar nos estudos de Kabbalah.

Um caminho que nos traz MELHORAMENTO HUMANO, um estado permanente de busca de nos tornarmos pessoas mais felizes e melhores ( o que muitas vezes é entendido através de um olhar egoísta- o que é MELHOR PRA MIM!!??).

O outro caminho é do puro conhecimento e aprendizagem, desvendando os mistérios do universo e da vida, em seu desvendar vamos ganhando prazer, alimento para a alma, e sem notar vamos crescendo em nossa, mas aqui, também podemos cair nos perigos do Ego – a busca do poder, do conhecimento visando a manipulação da vida.

Independente do caminho que fizermos – quando o ego entra, nosso olhar fica restrito a si mesmos, sem evoluir, sem se entregar, negamos o próprio conhecimento espiritual e suas leis básicas!

Precisamos Melhor e melhorar significa TRANSFORMAÇÃO, e isto compromete todos os nossos apegos, sistemas de segurança, padrões envelhecidos que moram ao nosso lado.
Conhecimento que …
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